МЕДОВИК АТЕЛЬЕ
Я не могу не поделиться с вами рецептом самого вкусного медовика, который я когда-либо ела.
Рецепт - от шеф-повара минского кафе .
Он офигенный. И он затмил собой все варианты этого торта, которые я готовила раньше. Вот просто невозможно остановиться, если начнешь его есть - так что будьте осторожны.
Ингредиенты: см. фото⤵
Способ приготовления:
Смешиваем сметану с содой, отставляем в сторону. Соединяем мед, сахар и масло, ставим на водяную баню и греем, помешивая, пока сахар не растворится. Добавляем сметану с содой и размешиваем, пока масса не перестанет пениться. Снимаем с бани, добавляем яйца и муку и замешиваем тесто - по густоте оно будет примерно как на песочные вафли-трубочки. Делим тесто на 10 равных частей и поочередно выпекаем - по 10-12 минут при температуре 180 градусов С.
Я делала это в формах по 24 см, выстеленных пергаментом.
Можно нарисовать на пергаменте круги нужного диаметра и распределить тесто шпателем внутри нарисованного vk.com/lakomkavk контура.
Лучше печь по 2 коржа сразу - так тесто меньше перестаивает.
Крем:
Соединяем все ингредиенты и взбиваем до получения однородной пышной массы. Готовые остывшие коржи обрезаем по краям. Я кладу сверху на каждый корж тарелку группа лакомка вк нужного диаметра и режу ножом по контуру. Обрезки измельчаем в крошку. Промазываем коржи кремом. Обмазываем кремом верх и бока торта. Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник хотя бы на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Нарезаем и наслаждаемся.
Автор: Татьяна Назарук
Приятного чаепития!
📌 Сохрани рецепт, чтобы не потерять!
